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中國時報【康鴻志╱桃園報導】

中秋節免不了要揪團烤肉，除了吃進過多熱量，肉類、海鮮、貝殼類等高酸性食物，也容易造成肝、腎的負擔，考量酸鹼中和，曾獲桃園10大、台灣百大伴手禮的美德糕餅業者發揮創意，推出全台首創的葡萄椪，不僅熱量低，酸甜口感還具解膩效果，意外創造銷售佳績。

葡萄酸酸甜甜，是國人愛吃的水果種類之一，糕餅業者突發奇想，將一顆顆新鮮葡萄製成各式各樣口味獨特的月餅，一舉打敗傳統的蛋黃酥，成為顧客最愛。

業者游素蘭說，考量中秋節大魚大肉的習俗，又擔心傳統月餅熱量高且過油膩，恐無法引起民眾興趣，乾脆改研發含維他命C高的水果月餅，經過實際試做研究，除有哈密瓜、蔓越莓及梅子口味月餅，近來也陸續推出葡萄系列月餅，其中葡萄椪更是全國首創。

她說，一來酸甜口感的月餅，具有解膩效果，另一方面可能是好奇嘗鮮，因此今年一推出就接到不少訂單，看來具健康概念的月餅，已經慢慢躍升成一股潮流，新的飲食文化。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/中秋解膩-葡萄椪熱銷-215008794.html

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